Le Clos du Paradis, c’est l’histoire d’une rencontre entre la vigne et le plus grand territoire volcanique du Massif Central : le Velay.
Niché dans les paysages basaltiques de la région Auvergne Rhône-Alpes, le domaine allie l’harmonie d’un territoire historique à la passion d’un savoir-faire authentique, dans la plus pure tradition viticole.
Au Clos du Paradis, pas de pénitence mais un vrai sens de la vigne pour offrir des vins uniques et empreints de caractère.
Baigné par la spiritualité des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, le Clos du Paradis offre un pèlerinage gustatif à la capitale du Velay.
Accompagner et soutenir la démarche de circuit court en renforçant la promotion et la mise en réseau des producteurs.
C’est là l’objectif de la création de la Route des Producteurs par l’office de tourisme de la Communauté d’agglomération du Puy-en-Velay.
Situé au cœur du Velay, sur la commune d’Espaly-Saint-Marcel, le domaine du Clos du Paradis semble baigné par le saint esprit. Sous le bon œil du sanctuaire Saint-Joseph de Bon-Espoir, le terrain volcanique confère une typicité unique aux vins du Velay. D’un geste de la main salutaire, la statue Notre-Dame de France, phare emblématique du Puy-en-Velay, semble bénir la noble terre du Clos du Paradis.
Dominées par des reliefs spectaculaires et une géologie saisissante, les gorges de l’Allier, d’abord modeste rivière, offrent des paysages saisissants. Ses méandres ont accompagné la construction de la chapelle romane de Sainte-Marie-des-Chazes au XIIIe siècle. La parcelle environnante accueille 2.000 pieds de vigne hybride répartis en trois variétés à savoir, Sauvignon Rytos, Fleurtai et Soreli. Un cadre patrimonial unique pour une vigne d’exception.
Véritable particularité du Velay, la Chibotte est une cabane en pierre sèche et volcanique typique de Haute-Loire et qui servait d’habitations temporaires ou saisonnières dans les champs et les vignes au XIXe siècle. Situé sur la commune de Vals-près-Le-Puy, le Domaine des Chibottes produit un vin rouge d’exception, sur ses parcelles où le soleil tape fort l’été et où la rigueur de l’hiver renforce le raisin.
Le Clos du Paradis, c’est l’histoire du retour de la vigne dans le bassin du Velay. Découvrez les vins du Puy-en-Velay et leur typicité volcanique !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le Puy-en-Velay
Espaly-Saint-Marcel
43000
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